熱電偶的制造材料是用于制造熱電偶測量元件的材料，主要為金屬材料，也有非金屬材料，比如：石墨。熱電偶使用較多的制造材料是鉑、鉑銠、鎳鉻、鎳硅(鋁)、康銅等其他材質。
    熱電偶是溫度測量儀表中，經常使用的測量元件，它可直接對溫度進行測量，同時還能將溫度信號轉換為熱電動勢的信號。通過電氣儀表轉換成被測介質的溫度。
    各種熱電偶的外型經常因為需求而存在不同程度的差異，但是它們的基本結構卻非常相近，通常情況下是由熱電極、絕緣套保護管、接線盒子等主要部分構成。
    一般情況下，熱電偶也會與記錄儀表、顯示儀表、電子調節器相配套使用。